De la cuisine a l’assiette, zéro kilomètre

Cuisiné sur place

Depuis Lundi, sous les directives de Sophie LAUNAY , l’équipe de la cantine propose aux écoliers, des plats Made in Aviron.

Après avoir pris possession des nouveaux locaux, effectué un gros travail auprès des fournisseurs, il était temps de rentrer dans le vif du sujet….. l’assiette.

Il faut bien sur faire preuve de réactivité pour faire face aux problèmes inhérents au démarrage d’un tel projet, Sophie nous a déjà démontré cette qualité.

 

Les premières assiettes vides, les retours des enfants, nul doute que  l’équipe de la cantine est motivée a bloc.

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